رشته پلو یکی از غذاهای کامل است در ادامه با آموزش پخت رشته پلو عالی ویژه مهمانی را دنبال کنید. رشته پلو همراه با سبزی پلو و ماهی از غذاهای رایج در شب عید هستند که خانواده های ایرانی آن را می پزند و استفاده می کنند. این غذای رنگارنگ و خوش طعم را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید، به امید اینکه رشته زندگی همیشه در دست‌تان باشد.
رشته پلوبا سویا
مواد لازم برای 6نفر
3 پیمانه برنج
2 پیمانه رشته پلویی
1عدد سیب‌زمینی درشت
1 پیمانه سویا دانه ریز
2 /1 1پیمانه کشمش پلویی
1 پیمانه گردو خرد شده
5 ق س پیاز داغ
2 /1 ق چ زردچوبه
2 /1 ق چ ادویه
2 /1 ق چ دارچین
زعفران دم کرده
به میزان لازم
کمی روغن و نمک لازم
طرز تهیه:
1. برنج را از قبل بشویید و با مقداری نمک بخیسانید. رشته‌های پلویی را به اندازه یک بند انگشت خرد کنید .
٢. در قابلمه‌ای مناسب آب را جوش بیاورید و برنج را در آن بریزید. وقتی دانه برنج آماده و نرم شد رشته‌ها را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. بعد از یکی دو جوش برنج را آبکشی کنید.
٣. کف قابلمه روغن ریخته و ته دیگ دلخواه را قرار دهید. برنج و رشته را هم در قابلمه بریزید. کمی آب و روغن روی آن بریزید و دم کنید.
٤. کشمش‌ها را شسته و با کمی روغن تفت دهید. مغز گردوها را هم با مقدارخیلی کم روغن تفت دهید و کنار بگذارید.
٥. سویا را خیس کرده و آب آن را کامل بگیرید. بعد با ٢ قاشق پیاز داغ تفت دهید. زردچوبه، ادویه، دارچین وکمی زعفران را همراه میزان لازم نمک اضافه کنید.
٦. سیب‌زمینی را شسته پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید یا با قالب به صورت شکوفه‌های کوچک قالب بزنید. بعد از شستن و خشک کردن، در روغن سرخ کنید. سپس آنها را در صافی بریزید تا روغن اضافی‌شان خارج شود .
٧. بعد از دم کشیدن پلو مقداری از آن را با زعفران مخلوط کنید. نهایتا رشته پلو را در دیس کشیده با پلو زعفرانی، سویای تفت داده شده، کشمش، مغز گردو و شکوفه‌های سیب‌زمینی تزیین کنید.
منبع : تالاب
0 دیدگاه